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食品药品监督考试题库及详细答案

一、单项选择题（共30题，每题2分，共60分）

答题说明：每题只有一个正确答案，选出最符合题意的选项。

食品生产经营企业应当建立健全（），落实食品安全主体责任，保证食品安全。

A.食品安全管理制度

B.质量管理制度

C.卫生管理制度

D.从业人员管理制度

答案：A

解析：根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业必须建立健全食品安全管理制度，这是落实主体责任、保障食品安全的核心，其余选项均为食品安全管理制度的组成部分，并非核心制度。

药品经营企业购进药品，必须建立并执行（）制度，验明药品合格证明和其他标识；不符合规定要求的，不得购进。

A.进货检查验收

B.质量复核

C.索证索票

D.台账登记

答案：A

解析：《中华人民共和国药品管理法》明确规定，药品经营企业购进药品需建立并执行进货检查验收制度，重点核验药品合格证明和相关标识，这是防范不合格药品流入市场的第一道防线。索证索票、台账登记是进货检查验收的辅助环节，质量复核多应用于生产环节。

下列哪种食品属于禁止生产经营的食品（）

A.未标注生产日期的预包装食品