探究酶的高效性.pptVIP

探究酶的高效性;酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的生物大分子，大多数酶是蛋白质，少数是RNA，另有一些需要辅助因子的辅助。

;酶的特性;强氧化性，不稳定，易分解。;实验原理

提出假设：

设计实验：

实验变量：反响变量：

实验组：空白对照组：

分析实验结果，得出结论;Q1要证明酶的高效性，至少应该有表4-1中哪几号试管？为什么？;Q2作为生物催化剂，高效性是有条件的。实验中哪几号试管可以证明之？;讨论1：如果反响时间足够长、H2O2的量相等，2、3号试管中释放的气体总量是否相等？;讨论2：为何选择新鲜猪肝，并磨成匀浆？;讨论3：匀浆后的细胞已破裂死亡，为什么酶仍具有活性？;实验步骤;实验本卷须知;实验结果;结果分析

;;小试牛刀;3、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶

的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有;5、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适

量水混合装入一容器内，调至pH2，保存于恒温水浴

锅中，一段时间后，容器内剩余的物质是〔〕

A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

B.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水;时间;酶浓度;;;