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国际中文教育中饮食词汇教学研究——以《味道云南》为例

摘要：本研究以纪录片《味道云南》为语料，以语义场和隐喻理论，系统解析饮食词汇在国际中文教育中的文化传播功能。通过统计分析发现，片中254个饮食词汇涵盖名词（74%）、动词（14%）、形容词（12%）三类，其中饮食名称、烹饪器具等名词占比最高，凸显云南多民族饮食文化多样性及地理特征。文化解析揭示词汇蕴含四重内涵：自然地理馈赠、民族交融密码、人神互动关系及味觉隐喻智慧，为跨文化教学提供具象化素材。研究提出“文化性、趣味性、实践性”教学原则，构建“本义-隐喻”协同教学