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零售业采购部采购专员市场采购手册

第1章市场战略与目标设定

1.1零售业态趋势分析与品类规划

在数字化转型加速的背景下，传统百货业态正经历“线上化”与“体验化”的双重变革，单纯依赖线下展柜的零售模式已难以为继，采购部需优先布局“全渠道零售”战略，即通过线上直播引流、线下门店体验，构建“线上下单、门店自提/发货”的闭环生态。针对快消品（FMCG）行业，消费者偏好从“货架购物”向“场景化购物”转移，采购策略需从单一SKU销售转向“场景化组合销售”，例如将洗发水、沐浴露与纸巾打包成“家庭清洁套装”，提升客单价（AOV）。

随着绿色消费理念的普及，环保包装和可回收材料成为刚需，采购部