传统乳制品不同奶源获取方式的生产效率比较及影响因素分析——以内蒙古正蓝旗为例.pdfVIP

DairyEconomics奶业经济

传统乳制品不同奶源获取方式的

生产效率比较及影响因素分析

——以内蒙古正蓝旗为例

王璇，乔光华*

内蒙古农业大学经济管理学院，内蒙古呼和浩特010010

摘要：“奶业振兴”背景下传统乳制品迎来良好发展前景。基于内蒙古正蓝旗75家传统乳制品生产作坊实

地调研数据，运用DEA-Tobit模型,研究分析目前存在外购原奶和自产原奶两种奶源获取方式的生产效率及

其影响因素。结果表明：外购原奶的生产效率平均值为0.717，自产原奶的生产效率平均值为0.766，明显高

于前者。影响传统乳制品生产效率的因素主要包括奶源获取方式、从事传统乳制品生产年限、是否注册品牌

或加入“区域公共品牌”、是否采取线上销售和是否接受资金支持或技能培训，且均呈正向显著影响。建议

扶持传统乳制品形成养殖生产一体化模式，针对其他生产方式也给出提升应对市场能力的建议。

关键词：传统乳制品；奶源获取方式；生产效率；影响因素；正蓝旗

文章编号：1671-4393（202