青海酒店管理竞赛题重点难点及答案.docVIP

青海酒店管理竞赛题重点难点及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.客房部一般在（）时间对住客房进行小整理。

A.上午B.下午C.晚上D.凌晨

答案：B

2.酒店的大堂副理是代表（）处理客人问题的。

A.客房部B.餐饮部C.总经理D.销售部

答案：C

3.宴会厅的圆台面一般以直径（）的为多。

A.1.8米B.2.0米C.2.2米D.2.4米

答案：A

4.酒店客房成本控制的关键在于（）。

A.降低房价B.减少服务人员C.控制物料消耗D.提高入住率

答案：C

5.餐饮服务中，斟酒的顺序一般是（）。

A.先主宾后主人B.先主人后主宾C.先女士后男士D.先老人后小孩

答案：A

6.酒店的预订方式中，最为有效的是（）。

A.电话预订B.互联网预订C.传真预订D.当面预订

答案：B

7.客房清洁卫生的基本标准是（）。

A.视觉清洁和嗅觉清洁B.表面清洁C.内部清洁D.定期消毒

答案：A

8.酒店康乐部的核心业务是（）。

A.健身服务B.娱乐服务C.休闲服务D.以上都是

答案：D

9.酒店服务质量的核心是（）。

A.设施设备质量B.实物产品质量C.劳务服务