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生鲜冷链物流包装优化技师考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.生鲜冷链包装常用的保温材料有______

2.果蔬冷链包装关键温度范围一般为______℃

3.生鲜肉品气调包装的主要成分除CO?外还有______

4.冷链包装防水性针对的核心问题是______

5.生鲜冷链包装标签必须标注的核心信息是______

6.草莓包装常用______结构避免挤压

7.热传导系数越小，包装保温性能越______

8.海鲜冷链常用的蓄冷剂类型是______

9.生鲜冷链需符合的通用安全标准是______

10.叶菜包装需保持适当______防止萎蔫

单项选择题（每题2分，共20分）

1.保温性能最优的包装材料是？（）

A.珍珠棉B.聚氨酯泡沫C.气泡膜D.纸箱

2.果蔬冷链最佳相对湿度是？（）

A.60%-70%B.75%-90%C.95%-100%D.50%-60%

3.红肉气调包装需高______保持色泽？（）

A.O?B.CO?C.N?D.乙烯

4.蓄冷剂的核心作用是？（）

A.调节温度B.增加重量C.防破损D.降成本

5.小批量电商生鲜常用包装是？（）

A.大型木箱B.泡沫箱+保温袋C.普通纸箱D.塑料筐

6.冷链包装破损率控制目标不超过？（）

A.5%B.10%C.15%D.20%

7.对保温时间影响最小的因素是？（）

A.环境温度B.包装厚度C.包装颜色D.蓄冷剂用量

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