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食品级保鲜袋研发工程师考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.食品级保鲜袋常用主要塑料材质包括聚乙烯（PE）和______。

2.我国食品级保鲜袋需符合GB______标准。

3.食品级保鲜袋常用抗氧化剂（举1种）：______。

4.PE保鲜袋典型热封温度范围约______℃。

5.评价保鲜袋阻隔性的重要指标是______透过率。

6.保鲜袋生产禁止使用的添加剂类别：______。

7.可降解保鲜袋常用生物基材质：______。

8.保鲜袋拉伸强度测试遵循GB______标准。

9.确认保鲜袋无异味的检测方法：______。

10.多层共挤保鲜袋的优势是提升______性能。

答案：

1.聚丙烯（PP）2.4806.7-20163.BHT（二叔丁基对甲酚）4.120-1505.氧气（O?）6.有毒有害/非食品接触用添加剂7.聚乳酸（PLA）8.1040.3-20069.感官检测10.综合阻隔（保鲜）

单项选择题（每题2分，共20分）

1.不属于食品级保鲜袋常用塑料的是？

A.PEB.PPC.PVC（非食品级）D.PLA

2.GB4806.7中食品接触塑料迁移量限量单位是？

A.mg/kgB.μg/LC.g/m2D.mol/L

3.透湿量越小，保鲜袋______越好？

A.热封性B.阻隔性C.拉伸性D.耐低温性

4.可用于食品级保鲜袋的添加剂是？

A.工业增塑剂B.食品级