2025年零售业生鲜部理货员生鲜商品上架手册.docxVIP

2025年零售业生鲜部理货员生鲜商品上架手册

第1章商品规划与入库验收

1.1商品规划与入库验收

建立标准化的商品编码体系是入库验收的基石。所有生鲜商品必须统一采用EAN-13条码或GS1条码，并在系统中录入唯一的SKU（库存量单位）编号。商品描述需包含品名、规格、产地、包装形式及保质期等关键信息，确保系统能精准识别。例如，对于草莓，编码应明确标注“鲜果，特级，丹东，单果重150g，净重500g，保质期3天”，杜绝因描述模糊导致的验收误差。制定详细的商品分类与分级标准，实行“一品一码”管理。根据产地、品种、成熟度及外观品质（如色泽、大小、损伤率）对商品进行科学分级