原创力文档餐饮服务专项训练通关及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.餐饮服务人员在为客人服务时，应保持的微笑角度约为（）
A.15°B.30°C.45°D.60°
2.以下哪种餐具是西餐中常用的主菜餐具（）
A.汤勺B.鱼叉C.牛排刀D.甜品叉
3.餐厅背景音乐的音量一般应控制在（）分贝左右。
A.30B.40C.50D.60
4.当客人提出的要求不合理时，服务人员应（）
A.直接拒绝B.先表示理解，再委婉说明无法满足C.不予理睬D.要求客人降低要求
5.餐饮服务中，为客人
餐饮服务专项训练通关及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.餐饮服务人员在为客人服务时，应保持的微笑角度约为（）
A.15°B.30°C.45°D.60°
2.以下哪种餐具是西餐中常用的主菜餐具（）
A.汤勺B.鱼叉C.牛排刀D.甜品叉
3.餐厅背景音乐的音量一般应控制在（）分贝左右。
A.30B.40C.50D.60
4.当客人提出的要求不合理时，服务人员应（）
A.直接拒绝B.先表示理解，再委婉说明无法满足C.不予理睬D.要求客人降低要求
5.餐饮服务中，为客人
文档评论（0）