食品饮料厂卫生检查制度.docx

食品饮料厂卫生检查制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》及行业卫生规范，结合企业生产经营实际，针对生产环境、设备设施、人员操作等环节存在的卫生风险，制定本制度。旨在规范食品饮料厂卫生管理行为，防控食品安全风险，提升产品质量，保障员工健康，满足客户要求，实现合规经营。1、有效控制生产过程中微生物污染与交叉污染风险；2、确保生产环境、设备设施、物料容器、人员行为符合卫生标准；3、提高全员卫生意识与操作规范水平。

(二)适用范围：本制度适用于食品饮料厂所有部门、岗位及人员，包括但不限于生产部、质量部、设备部、仓储部、采购部、行政部等，覆盖全体