酒店餐厅大规模食物中毒应急处置演练脚本.docx

酒店餐厅大规模食物中毒应急处置演练脚本

一、总则

1.1演练目的

为检验与提升酒店应对餐厅大规模食物中毒突发公共卫生事件的应急响应、组织协调、现场处置及善后恢复能力，确保在真实事件发生时能够迅速、科学、有效地控制事态发展，最大限度地保障宾客与员工的生命安全与健康，维护酒店声誉，降低经济损失，依据国家相关法律法规及酒店应急预案，特制定本演练脚本。

1.2演练依据

《中华人民共和国突发事件应对法》

《中华人民共和国食品安全法》

《突发公共卫生事件应急条例》

《国家食品安全事故应急预案》

《酒店突发事件总体应急预案》

《酒店食品安全事故专项应急预案》

1.3演练原则

统一领导，分级负责：在酒店