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餐饮行业前厅部前厅经理前厅管理手册（执行版）

第1章总则与岗位职责

1.1前厅部组织架构与岗位设置

前厅部作为酒店前台运营的核心枢纽，其组织架构需严格依据酒店星级标准及业务量大小进行设计，通常采用“总-副-级”矩阵式管理，前厅经理为第一责任人，直接对前厅总监及各部门主管负责，确保指令传达的时效性与执行力的统一。岗位设置应涵盖接待、客房服务、餐饮、前厅管理、收银及工程维修等六大职能模块，各岗位需明确明确的岗位说明书（JD），确保人员配置与关键岗位（如VIP接待、宴会服务）的人员能力模型相匹配，杜绝因人手不足导致的业务断档。

组织架构需建立清晰的汇报线与授权体系，例如前厅