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食品行业包装部包装工包装作业手册

第1章总则与岗位职责

1.1适用范围与定义

本手册适用于食品包装部所有从事预包装食品、散装食品及特殊包装（如冷链食品、生鲜食品）包装、搬运、贴标及倒签作业的一线包装工。适用范围涵盖包装车间、库区、成品库及外协加工点的作业区域。定义包括：包装工指经公司认证并持有上岗证的岗位人员；作业环境指包含温湿度控制、照明度达标及防污染设施的包装车间；包装材料指符合GB/T17213等标准的纸箱、塑料膜、胶水及标签纸；不合格品指经检验不符合食品安全国家标准或企业标准的产品。

界定范围明确区分了包装工与质检员、仓管员的不同职能边界，包装工主要负责从原料入库、半成品