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小型钢结构食堂施工方案

一、工程概况

1.1项目基本信息

本项目为新建单层钢结构食堂，总占地面积450平方米，建筑面积450平方米，建筑高度6.8米，最大单跨跨度8.5米。结构形式采用门式刚架钢结构体系，基础形式为钢筋混凝土独立基础，设计使用年限50年，抗震设防烈度7度。项目建成后可满足300人同时就餐，包含厨房操作区、售餐区、就餐区及配套卫生间等功能分区。

1.2结构设计参数

主体结构：采用Q345B级H型钢作为主刚架，檩条选用C型钢（C160×60×20×2.5），屋面及墙面采用0.5mm厚彩钢板

基础形式：独立基础，混凝土强度等级C30，基础埋深1.5米

屋面系统：坡度1:10，采用双层彩钢板（含50mm保温棉），设置采光带及通风器

围护系统：墙面采用双层彩钢板（含50mm保温棉），铝合金推拉窗（60系列），钢制保温门

1.3功能分区设计

厨房操作区（150㎡）：包含主食库、副食库、粗加工间、烹饪区、洗消间，严格遵循生进熟出流程

售餐区（30㎡）：设置3个售餐窗口，配备保温售餐台

就餐区（250㎡）：布置60张餐桌，配备空调及通风系统

配套设施（20㎡）：男女卫生间各1间，管理人员办公室1间

二、施工组织与管理

2.1施工组织架构

项目经理：1人（负责全面协调管理）

技术负责人：1人（负责施工技术指导）

施工员：2人（负责现场施工管理）

质量员：1人（负责质量检查监督