原创力文档食品生产企业制度、检查表和风险控制清单
一、食品生产企业制度
1.质量管理体系制度
-建立健全质量管理体系，明确各级人员的质量职责。
-定期进行内部质量审核和管理评审，确保体系有效运行。
-实施持续改进，不断提高产品质量。
2.原料采购管理制度
-制定原料采购标准，确保采购的原料符合食品安全要求。
-对供应商进行评估和选择，建立合格供应商名录。
-实施原料验收制度，确保原料质量合格。
3.生产过程控制制度
-制定生产操作规程，明确生产过程中的关键控制点。
-实施生产过程监控，确保生产过程符合规范要求。
-定期进行
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