2026年大学食品质量与安全(质量追溯体系)试题及答案.docx

2026年大学食品质量与安全(质量追溯体系)试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.在GS1追溯标准中，用于唯一标识物流单元的代码是（）

A.GTIN??B.SSCC??C.GLN??D.GRAI

答案：B

2.下列哪项不是HACCP七大原理之一（）

A.危害分析??B.建立关键限值??C.质量成本核算??D.建立纠偏措施

答案：C

3.根据《食品安全法》（2021修订），食品生产经营者建立追溯体系的最短追溯期限不得少于产品保质期届满后（）

A.3个月??B.6个月??C.12个月??D.