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食堂水产鲜活度验收标准.docx

食堂水产鲜活度验收标准.docx

    食堂水产鲜活度验收标准

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 5

    三、术语定义 6

    四、验收目标 7

    五、职责分工 9

    六、验收人员要求 9

    七、进货前准备 11

    八、到货接收流程 14

    九、外包装检查 16

    十、运输条件检查 18

    十一、品种识别要求 20

    十二、外观鲜活度检查 24

    十三、气味检查 27

    十四、体表状态检查 28

    十五、活动状态检查 34

    十六、鳃部检查 35

    十七、眼部检查 37

    十八、肌肉弹性检查 39

    十九、规格与重量检查 41

    二十、暂养观察要求 4

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