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幼儿园每月食品安全调度会议记录

会议时间：2023年10月30日下午14:0017:30

会议地点：幼儿园三楼多功能会议室

主持人：园长（张某某）

记录人：后勤主任（李某某）

参会人员：园食品安全总监、食品安全管理员、全体食堂从业人员、保健医、各班班主任代表、财务人员、家长委员会代表

一、会议背景与目的

本次会议是十月份的食品安全月度调度会议，旨在全面贯彻落实国家关于校园食品安全工作的各项指示精神，严格执行“日管控、周排查、月调度”的工作机制。会议核心任务是对十月份幼儿园食品安全工作进行全面复盘，深入剖析在日常管理、原料采购、加工制作、留样检测等环节中存在的潜在风险，评估本月供应商履约情况，并对幼儿膳食营养进行分析。通过集体讨论，制定切实可行的整改措施，明确下阶段工作重点，确保全园师生饮食安全，杜绝食源性疾病发生，筑牢校园食品安全防线。

二、上月食品安全问题整改闭环情况汇报

会议首先由食品安全总监对九月份月度调度会议中提出的整改项进行了“回头看”汇报，确保所有问题均已实现闭环管理。

1.粗加工区水池标识脱落问题整改情况

九月份检查发现粗加工区蔬菜池、肉类池、水产池的标识牌因长期清洗导致胶水脱落，存在员工混用风险。后勤部门已于10月5日采购并安装了全新的亚克力激光雕刻标识牌，采用强力玻璃胶固定，经三次水冲刷测试，无脱落现象。同时，食堂班长已对全体从业人员再次进行了“色标管理”专