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食堂突发事件应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防和妥善处置食堂运营过程中可能发生的各类突发事件，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障就餐人员的身体健康与生命安全，维护食堂正常的供餐秩序和校园（或单位）的和谐稳定，特制定本预案。

（二）工作原则

1.以人为本，安全第一：始终将保障就餐人员的生命安全和身体健康放在首位，最大限度地减少突发事件造成的损失。

2.预防为主，常备不懈：加强日常安全管理，落实各项防范措施，提高风险辨识和应急处置能力，做到早发现、早报告、早处置。

3.统一领导，分级负责：在单位统一领导下，明确各部门、各岗位的职责分工，形成齐抓共管、快速反应、高效处置的工作格局。

4.依法规范，果断处置：严格按照相关法律法规和操作规程，科学、迅速、有效地开展应急救援工作。

（三）适用范围

本预案适用于食堂（含后厨、就餐区、仓库等所有区域）在运营过程中发生的各类突发事件，包括但不限于食品安全事故、火灾爆炸事故、治安事件、自然灾害及其他可能造成人员伤亡或重大影响的紧急情况。

二、组织领导与职责分工

（一）应急处置领导小组

成立食堂突发事件应急处置领导小组（以下简称“领导小组”），由单位分管领导任组长，后勤管理部门、食堂负责人任副组长，成员包括食堂各班组负责人、安保人员及相关职能部门人员。

（二）主要职责

1.领导小组：负责统一指挥和协调食堂突发