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云南省连锁餐饮企业预制菜销售监管问题研究——基于SFIC模型的分析.pdf

云南省连锁餐饮企业预制菜销售监管问题研究——基于SFIC模型的分析.pdf

    摘要

    摘要

    预制菜作为食品工业化产品，连接了农业种植、畜牧养殖、食品加工、冷

    链物流等多个产业。预制菜产业的蓬勃发展是乡村振兴战略背景下，餐饮行业

    趋向标准化、工业化发展的必然趋势，也是消费者追求高效便捷烹饪方式和多

    元化饮食需求的直接体现。预制菜产品因其具有操作便捷性、口味标准化等显

    著优势而备受连锁餐饮企业青睐。基于连锁餐饮企业门店规模化、标准化运营

    的特点，连锁餐饮企业预制菜销售安全若无法得到有效保障，将为其分布在各

    地数

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