暴雨引发食品污染应急演练脚本.docx

暴雨引发食品污染应急演练脚本

一、演练背景与目标

1.1背景设定

某市连续三日遭遇特大暴雨，平均降雨量达280mm，主城区出现内涝。市应急管理局于7月15日08:30启动防汛Ⅱ级响应。市市场监管局接报：位于低洼地带的新希望冷链物流园出现积水倒灌，园区A3冷库温度异常升高，库存的3.2吨冷冻肉制品存在解冻变质风险；同时，园区周边两家桶装水生产企业因雨水渗入灌装车间，导致成品水菌落总数疑似超标。为防止问题食品流入市场，市食品安全突发事件应急指挥部决定立即开展应急处置。

1.2演练目标

检验《××市食品安全事故应急预案》中暴雨次生食品污染专项流程的可操作性

磨合市场监管、卫健、商务、公安、街道