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酒店管理水平测试精选及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部的首要任务是（）

A.清洁保养

B.提供优质服务

C.保障客人安全

D.降低成本

2.酒店餐饮部毛利率是指（）

A.毛利与成本的比率

B.毛利与售价的比率

C.成本与售价的比率

D.利润与成本的比率

3.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理客人投诉

B.协调各部门工作

C.负责客房销售

D.维护大堂秩序

4.酒店收益管理的核心是（）

A.提高房价

B.增加入住率

C.平衡房价与入住率

D.降低成本

5.酒店康乐部的主要功能不包括（）

A.健身娱乐

B.社交聚会

C.商务洽谈

D.客房清洁

6.酒店人力资源管理的首要环节是（）

A.人员招聘

B.员工培训

C.绩效管理

D.薪酬福利

7.酒店营销的目标是（）

A.提高知名度

B.增加销售额

C.提高客户满意度

D.以上都是

8.酒店安全管理的重点是（）

A.消防安全

B.食品安全

C.治安安全

D.以上都是

9.酒店客房定价的基本方法不包括（）

A.成本加成定价法

B.竞争导向定价法

C.需求导向定价法

D.经验定价法

10.酒店品牌建设的关键是（）

A.广告宣传

B.优质服务

C.价格优势

D.地