2026年食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度(最新).docx

2026年食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度(最新)

从业人员入职前必须取得有效的健康证明方可上岗，健康证明有效期为一年，其中直接接触入口食品的岗位（如烹饪、分装、销售人员）需每半年进行一次健康复检，健康证明需通过当地食品安全监管部门认可的医疗机构出具，且健康档案需纳入企业数字化管理系统，实现与监管部门健康证明查询平台的联网验证，防止使用伪造或过期证明。每日上岗前，所有从业人员需进行晨检，晨检由专人负责，内容包括测量体温（体温≥37.3℃者不得上岗）、询问有无腹泻、呕吐、腹痛、发热、咽喉疼痛、皮肤化脓性感染等有碍食品安全的症状，观察手部有无伤