8年级劳动 辣椒炒肉课件.pptxVIP

任务二辣椒炒肉

烹饪与营养

你最喜欢的湖南特色菜是什么？

劳动导入

中华文化源远流长，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的差异，不同省份地区形成了截然不同的膳食文化，比如形成了川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜八大菜系。其中湘菜以其独特的香辣风味而名扬天下。

今天就让我们一起来做一份湘菜中的特色菜一辣椒炒肉。

青椒、尖椒、五花肉、豆豉、淀粉、食用油、大蒜、调味品（盐、白糖、生抽、老抽、料酒）。

劳动准备

1.你知道都有哪些辣椒种类适合制作辣椒炒肉？请罗列出来。

2.查阅相关资料，查找辣椒炒肉的正宗做法，并把制作步骤写出来。

劳动规划

一起劳动

1.清洗食材。

2.食材备料。

一起劳动

一起劳动

3.食材炒制。

一起劳动

一起劳动

4.清理卫生。

知识拓展

湖南的地理环境很特别，三面环山，水汽充沛，又处于亚热带气候区，形成了气候潮湿的特点。辣椒可以帮助人们抵御湿冷侵袭。其次，湖南是重要的稻米产区，人们喜食米饭，食用辣椒可以开胃，促进食欲。由此，湖南人爱吃辣椒逐渐名闻天下。

一起劳动

生活链接

通过自己动手制作辣椒炒肉这道菜，我们不但认识了不同的辣椒种类，掌握了辣椒炒肉的制作方法，而且体验了劳动创造美好生活的意义。在生活中，我们应该积极参与家庭烹饪劳动，为家人制作美食，具备主动服务家庭的意识，并且查阅资料去了解中国不同地方菜:I系的特色，弘扬