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新年吃出好彩头

以往的番茄经常出现在菜肴、面条中，这次我们不妨让它在米饭中当个最佳配角。冬天的番茄容易被冻着，我们在选“配角”的时候一定要注意，尽量选择质地稍软，颜色自然红的番茄。将番茄清洗干净后榨成汁备用，也可以将番茄切成小块，用少量油煸炒熬制成番茄汁。然后，像往常一样，将大米淘洗后控干净水，再加入做好的番茄汁，番茄汁的量和以往做饭时用水量一样就行。在蒸米饭时，还可以放少量的糙米或者玉米，增加健康指数。

先得从市场上买来新鲜的白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、卫青萝卜，这样白色、橙色、红色、绿色就凑齐了。如果买不到卫青萝卜，则可以用莴笋来代替。

把几种萝卜清洗干净，分别削去外皮，切成粗细均匀的长方条，再切成四边均匀的小方块，4种颜色的萝卜，每一种颜色各需要16块。把胡萝卜放入沸水中焯1～2分钟捞出，口感会比较软，其他几种萝卜生吃口感更好，因此不需焯烫。然后可以和家人、孩子一起将萝卜组合成块。既能让孩子体验到搭魔方的乐趣，又能让他们参与到做饭的过程，让他们有一种成就感。然后用醋、白糖、盐和香油调好汁，也可根据自己口味随意调味。

南瓜泥、紫薯泥中加入糯米粉、水，分别做成黄色和紫色皮（糯米粉和水的比例是5∶3）。在煮紫薯的水中挤几滴柠檬汁，紫色的水会变成粉红色，加入少量碱面后变成绿色，分别和糯米粉和面做成粉红色和绿色皮。再加上糯米粉做的白色皮，黄、紫、粉、绿、白，5种颜色的汤圆皮就做好了，可