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学习沸腾两要素

山东雷慧

液体沸腾必须满足两个条件，一是达到沸点；二是继续吸热。两个条件必须同时满足，缺一不可。如果液体没有达到沸点，或者液体温度达到沸点但外界温度等于或低于沸点的温度（此时无法继续从外界吸热），液体将不会沸腾。

例1小华同学用如图1所示的装置探究“水沸腾时温度变化的特点”的实验。

（1）当水温度接近90°时每隔1min记录一次温度，直到沸腾5min后停止加热。记录数据如下表所示，其中第2min时的温度如图所示，为℃，水沸腾后继续加热，水的温度（选填“升高”、“不变”或“降低”）。

时间/min

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

温度/℃

90

92

96

98

98

98

98

98

98

（2）根据表中数据，可知水的沸点是℃，此时周围环境的大气压

标准大气压（选填“高于”、“低于”或“等于”）。

（3）实验结束后，同学们相互交流时认为把水加热至沸腾时间过长，请你说出一条缩短加热时间的方法：。

解析（1）每一个大格代表10℃，每一个小格代表1℃，示数是94℃；水在沸腾过程中继续加热，不断吸热，但温度保持不变；（2）从沸腾图象可以看出，水在沸腾时温度保持98℃不变，所以水的沸点水98℃；一标准大气压下水的沸点是100℃