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质量控制

食品检验过程中影响质量控制的因素及策略探析

赵燕华，刘 丽，高英莉，田 辉，贾南南

（菏泽市食品药品检验检测研究院，山东菏泽274000）

摘 要：随着国家食品安全监管力度的不断增大，人们对食品检测质量提出了更高的要求。如何保证食

品检验质量，为食品安全监管工作提供更有力的支持，是现阶段食品检测机构和技术人员重点思考的问题。

鉴于此，本文分析食品检验过程中影响质量控制的主要因素，提出食品检验过程中的质量控制策略，以供相

关人员参考和借鉴。

关键词：食品检验；影响因素；质量控制

AnalysisoftheFactorsandStrategiesAffectingtheQuality

ControlintheFoodInspectionProcess

ZHAOYanhua,LIULi,GAOYingli,TIANHui,JIANannan

(HezeCityInstituteofFoodandDrugInspectionandTesting,Heze274000,China)