2026年食品安全知识考试题库及答案参考及答案.docx

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2026年食品安全知识考试题库及答案参考及答案

一、单项选择题(每题1分,共30分。每题只有一个正确答案,请将正确选项字母填入括号内)

1.根据《食品安全法》,食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,其最低保存期限不得少于产品保质期满后()。

A.3个月??B.6个月??C.12个月??D.24个月

答案:B

2.下列哪种食品添加剂在婴幼儿配方食品中禁止使用()。

A.抗坏血酸??B.胭脂红??C.柠檬酸??D.乳酸链球菌素

答案:B

3.食品中黄曲霉毒素B?的限量标准(GB2761-2017)规定,婴幼儿谷类辅助食品不得超过()μg/kg。

A.0.1??B.

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