2025年餐饮行业前厅部服务员顾客引导规范手册.docx

2025年餐饮行业前厅部服务员顾客引导规范手册

第1章顾客接待与迎宾规范

1.1迎宾礼仪与站位标准

迎宾人员需穿着统一制服，佩戴工牌，保持面部整洁，面带微笑，以专业、热情的形象第一时间迎接顾客，确保眼神接触自然且专注。迎宾站位应位于顾客视线水平线（约视线高度1.1-1.2米）处，避免正对顾客造成压迫感，同时预留1-1.5米的安全距离，确保顾客有充分的侧身交流空间。

迎宾动作需遵循“三步走”原则：先伸手示意（手掌心向上，五指并拢），再轻拍衣角示意身份，最后自然递上欢迎语，避免直接伸手或大声喧哗。迎宾时严禁做大幅度挥手、转圈或快速走动，步伐应稳健有力，保持身体重心稳定，防止