1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

山东餐饮服务专项训练难题试题及答案.docx

山东餐饮服务专项训练难题试题及答案.docx

    山东餐饮服务专项训练难题试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分，均为山东餐饮服务高频难题，贴合专项训练重点）

    1.山东餐饮服务中，食品冷藏储存的温度范围应控制在（B）

    A.-18℃以下B.0℃～4℃C.5℃～10℃D.10℃～15℃E.15℃～20℃

    2.下列关于山东餐饮服务从业人员健康管理的说法，错误的是（D）

    A.从业人员必须取得有效健康证明方可上岗B.健康证明有效期为1年C.患有痢疾、伤寒等消化道传染病者不得从事餐饮服务D.健康证明过期后，可先上岗再补办E.从业人员需每年进行一次健康检查

    3.山东餐

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >