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2026年餐饮供应链试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.餐饮供应链的核心理念是__________和__________。

2.餐饮供应链中的主要参与者包括__________、__________、__________和__________。

3.餐饮供应链管理的主要目标包括__________、__________和__________。

4.餐饮供应链中的库存管理策略主要有__________、__________和__________。

5.餐饮供应链中的物流管理主要包括__________、__________和__________。

6.餐饮供应链中的信息技术应用可以提高__________和__________。

7.餐饮供应链中的风险管理主要包括__________、__________和__________。

8.餐饮供应链中的可持续性发展要求企业在__________、__________和__________方面做出努力。

9.餐饮供应链中的客户关系管理主要通过__________、__________和__________来实现。

10.餐饮供应链中的绩效评估指标主要包括__________、__________和__________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.餐饮供应链的复杂性主要来源于供应链的各个环节