原创力文档2025;;目录;传统发酵技术的应用;①概念：;①概念：;三、传统发酵技术的应用;三、传统发酵技术的应用;装至半坛时,加入蒜瓣生姜及其他香辛料,继续装至八成满;泡菜发酵过程中，乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的含量变化;三、传统发酵技术的应用;项目;发酵瓶、榨汁机等器具用洗洁精清洗干净
并用体积分数为70%的酒精消毒,
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