沙门氏菌感染暴发应急改进演练脚本.docx

沙门氏菌感染暴发应急改进演练脚本

一、演练定位与目标

1.1演练背景

本市近五年食源性疾病监测数据显示，沙门氏菌感染事件占细菌性食源性疾病暴发总数的42%，且呈聚集性、跨区域传播趋势。2023年某连锁中央厨房事件导致3市7区共发病312例，暴露出现行应急预案在“跨区域协同、溯源时效、风险沟通”三方面存在明显短板。为检验并迭代《××市食品安全事故应急预案（2022版）》及其配套技术方案，特组织本次“沙门氏菌感染暴发应急改进演练”。

1.2演练目的

磨合“市—区—街道”三级政府与“卫健—市场监管—农业农村—教育—公安”五部门同步响应机制，重点检验跨区域信息推送、联合流调、实验室协同、风险研判、