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2025年中国云南米线行业企业数量、门店地区分布及行业发展趋势

云南米线，属滇菜系菜品，是云南地区著名的地方小吃，深受当地人喜爱。云

南米线根据烹饪方法和配料的不同，有多种分类，著名的云南米线包括过桥米

线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。

在米粉米线行业中，云南米线以其独特的口味、制作工艺和地域文化而著称，

逐渐成为我国地方米粉的一大代表。截至2024年10月，全国米线相关企业的

存量约为11万家，同比增长0.8%，其中，云南米线相关企业的存量占比约为

24.9%；截至2024年11月，全国米粉（含米线）门店数超42万家，其中的云

南米线门店数占比约为6.6%。

云南米线作为粉面界的翘楚，备受瞩目，不仅制作手法多样，包括烫、卤、

炒、煮、拌等多种方式，而且容器各异有小锅、大锅、砂锅、陶罐等，云南米

线的配料更是数不胜数，浇头包括脆哨、焖肉、三鲜等，形成了独特的风味。

分地区而言，我国云南米线的门店近三成分布在华东地区，近两成的门店分布

在华北地区，门店数量不断增加，且在全国范围内的分布越来越广，显示出强

大的市场吸引力和增长潜力。

本文节选自华经产业研究院发布的《2024年中国云南米线行业现状及趋势（附

产业链、企业数量及人均消费）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网

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整体而言，我国云南米线门店的