生活中的有机物课件.ppt

第12讲生活中的有机物;;化合物;２、有机物的组成和特点：;4．一些常见的有机物;５、食品中的有机化合物;;大家学习辛苦了，还是要坚持;(3)淀粉和葡萄糖的性质及在人体中作用

1、淀粉和葡萄糖的转化

(1）葡萄糖的氧化：C6H12O6+6O26CO2+6H2O淀粉葡萄糖

(2）葡萄糖的合成：6CO2+6H2OC6H12O6+6O2葡萄糖淀粉

2、葡萄糖是一种白色固体，易溶于水，有甜味。能与新制的氢氧化铜反应生成红色的沉淀?

3、淀粉遇碘单质变蓝色

4、碳水化合物（糖类）：葡萄糖、淀粉、纤维素等

5、油脂的分类：动物性油脂常温下通常呈固态的油脂叫做脂

植物性油脂常温下通常呈液态的油脂叫做油

6、淀粉、葡萄糖、油脂的组成：C、H、O。

7、葡萄糖、油脂的作用：提供人体活动所需的热量和能量，脂肪还能储备丰富的热能。;（4）蛋白质的作用及在人体内的变化

作用：蛋白质是构成人体细胞的基础物质、没有蛋白质就没有生命；摄入量不足会使人生长发育迟缓、体重减轻、贫血等。;;（6）维生素的重要性;中国居民“平衡膳食宝塔”;按照营养学的要求：;备考生营养食谱搭配（食谱一）

早餐：牛肉肠粉(牛肉20克,米粉100克)、牛奶(1杯)

午餐：米饭(大米150克)、黑木耳蒸鸡(黑木耳10克，鸡50克)、韭黄炒蛋(韭黄