水产饲料研发工程师考试试卷及答案.docVIP

水产饲料研发工程师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.水产饲料中最常用的动物蛋白原料是______。

2.虾类饲料中必需脂肪酸主要包括亚油酸和______。

3.水产饲料加工中，能提高淀粉糊化度的工艺是______。

4.鱼类对蛋白质的需求通常比畜禽______（高/低）。

5.维生素C在水产饲料中主要作用是抗氧化和促进______合成。

6.水产饲料中常用的矿物质添加剂包括磷酸氢钙和______。

7.用于评估饲料蛋白利用率的指标是______（缩写）。

8.虾蟹饲料中需添加的特殊矿物质（甲壳形成关键）是______。

9.水产饲料中抗营养因子主要存在于______类原料中。

10.饲料配方中能量与蛋白质的比例称为______。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于水产饲料优质植物蛋白的是？

A.棉粕B.豆粕C.菜粕D.花生粕

2.鱼类碳水化合物利用率低的主要原因是缺乏______。

A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.纤维素酶

3.以下属于脂溶性维生素的是？

A.VB?B.VCC.VED.VB?

4.水产饲料膨化工艺的优点不包括？

A.提高消化率B.延长保质期C.降低抗营养因子D.增加原料成本

5.幼虾饲料蛋白含量通常在______左右。

A.30%B.40%C.50%D.60%

6.以下属于诱食剂的是？

A.赖氨酸B.甜菜碱C.植酸酶D.胆碱

7