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2026年校园食品安全排查整治专项行动测试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.校园食品安全排查整治专项行动的主要目的是什么？

A.提高学生身体素质

B.降低学校运营成本

C.保障学生饮食安全，预防食源性疾病

D.增加学校食堂收入

2.以下哪种食品最容易在校园环境中引发沙门氏菌感染？

A.瓜果蔬菜

B.熟肉制品

C.牛奶制品

D.粥类

3.校园食堂从业人员每年至少进行多少次健康检查？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

4.发现食品过期或变质时，学校应当如何处理？

A.继续销售，但减少价格

B.做为正常损耗处理

C.立即停止销售并报备相关部门

D.私自丢弃

5.校园食品安全排查中，重点检查以下哪项不属于环境卫生范畴？

A.餐具清洁消毒记录

B.厨房地面积水情况

C.从业人员手部消毒设施

D.食品库存账目

6.以下哪种行为不属于校园食品安全排查整治的重点监管对象？

A.食堂采购记录不完整

B.食品留样不规范

C.学生自带饭盒清洗消毒

D.食品添加剂使用记录缺失

7.校园食品安全事件发生后，学校应当第一时间采取什么措施？

A.隐瞒不报，等待上级通知

B.立即疏散学生，等待救援

C.启动应急预案，控制事态

D.网络宣传，淡化影响

8.《食品安全法》规定