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公共营养师国家职业资格三级考试题库和答案.doc

公共营养师国家职业资格三级考试题库和答案.doc

    公共营养师国家职业资格三级考试题库和答案

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米

    B.鸡蛋

    C.黄瓜

    D.苹果

    2.人体必需的脂肪酸是？

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.软脂酸

    D.硬脂酸

    3.维生素A的主要来源是？

    A.谷类

    B.蔬菜

    C.动物肝脏

    D.豆类

    4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？

    A.铁

    B.锌

    C.钙

    D.镁

    5.膳食纤维的主要功能不包括？

    A.促进肠道蠕动

    B.降低胆固醇

    C.提供能量

    D.增加饱腹感

    6.蛋白质的互补作用是指？

    A.几种蛋白质混合食用，提高营养价值

    B.蛋白

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