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- 2026-05-15 发布于河北
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《餐饮服务与管理》测试题
试卷总分：100得分:100
一、单选题共（15道试题，共30分）
1.（）是利用内部广、示牌、招贴画或在餐厅推销特别菜点来组织客源,
扩大产品销售。
A.营业推广法
B.内部推销法
C.主动邀请法
D.广推销法
正确答案：B
2.餐饮市场营销中的产品需求和供给都主要是由（）来体现。
A.菜单
B.菜品
C服务
D.以上均是
正确答案:A
3.下列不属于泰罗的科学管理理论的是（）
A.工作
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