2025年餐饮行业前厨部服务员顾客接待工作手册.docx

2025年餐饮行业前厨部服务员顾客接待工作手册

第1章顾客接待礼仪规范

1.1迎宾问候标准话术

当顾客抵达餐厅门口或大堂区域时，服务员需第一时间开启“迎宾模式”，保持身体微侧向门，目光注视顾客，面带职业微笑，并高声清晰地报出店名及当前营业状态。若顾客已走进店内，服务员应立即上前半步，双手自然交握于胸前或自然下垂，以标准的“您好，欢迎光临[餐厅名称]的语调问候，并主动询问顾客是初次光临还是回头客。

针对老顾客，若顾客未主动打招呼，服务员应微笑注视并轻声呼唤顾客姓名，若顾客未回应，则直接上前致意：“您好，好久不见，欢迎再次光临。”在确认顾客入座后，需根据顾客身高和体型微调鞠躬