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学校食品安全事故应急处置考试试题及答案

一、单选题（每题3分，共30分）

1.学校食品安全事故发生后，应在多长时间内向上级主管部门报告？

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

2.以下哪种食品中毒属于细菌性食物中毒？

A.发芽土豆中毒

B.河豚中毒

C.沙门氏菌中毒

D.毒蘑菇中毒

3.学校食堂从业人员每年应进行健康检查，取得（）后方可上岗。

A.健康证明

B.培训证明

C.工作证

D.身份证

4.食品留样应满足（）等要求。

A.每餐食品留样量不少于100克

B.留样时间不少于48小时

C.应分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内

D.以上都是

5.学校食品安全事故应急处置的基本原则不包括（）。

A.以人为本，减少危害

B.统一领导，分级负责

C.快速反应，协同应对

D.先处理后报告

6.当发现食品中有异物时，首先应采取的措施是（）。

A.立即停止食用该食品

B.自行处理异物

C.继续食用观察

D.隐瞒不报

7.学校食品安全事故发生后，对中毒学生的救治应遵循（）原则。

A.就近、及时

B.先重后轻

C.先急后缓

D.以上都是

8.学校食堂采购食品时，应查验供货者的（）。

A.营业执照

B.食品生产经营许可证

C.产品合格证明文件

D.以上都是

9.学校食品安全事故应