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2025年认识蔬菜测试试题及答案.docx

2025年认识蔬菜测试试题及答案.docx

    2025年认识蔬菜测试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种蔬菜的食用部位为肉质直根？

    A.马铃薯B.胡萝卜C.竹笋D.莲藕

    答案：B（胡萝卜属于根菜类，食用部位为肉质直根；马铃薯为块茎，竹笋为嫩茎，莲藕为根状茎）

    2.下列蔬菜中，属于十字花科的是？

    A.黄瓜B.番茄C.花椰菜D.南瓜

    答案：C（花椰菜与白菜、萝卜等同属十字花科；黄瓜、南瓜为葫芦科，番茄为茄科）

    3.被称为“茎用莴苣”的蔬菜是？

    A.生菜B.油麦菜C.莴笋D.空心菜

    答案：C（莴笋的食用部位为肥大的肉质茎，生菜、油麦菜以

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