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公司食堂卫生管理方案.docx

公司食堂卫生管理方案.docx

    公司食堂卫生管理方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 8

    三、卫生管理目标 10

    四、组织与职责 11

    五、食堂环境卫生要求 14

    六、食品原料采购管理 15

    七、食品加工卫生要求 17

    八、餐具清洗消毒管理 19

    九、从业人员健康管理 21

    十、从业人员个人卫生 23

    十一、培训与考核管理 24

    十二、虫害防治管理 26

    十三、清洁工具管理 30

    十四、留样管理 33

    十五、废弃物管理 35

    十六、用水与用电卫生管理 38

    十七、卫生检查制度 40

    十八、问题整改管理 43

    十

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