餐饮行业餐厅部餐厅员餐饮服务手册.docx

餐饮行业餐厅部餐厅员餐饮服务手册

餐饮行业餐厅部餐厅员餐饮服务手册

第一章基础规范与作业标准

第一节着装仪容与个人卫生

1.1统一着装与仪容标准

员工必须身穿公司统一发放的深色工作服，不得穿牛仔裤、短裤或拖鞋上岗，领口需整理整齐，确保无外露的纽扣或装饰物。头发必须全部束起或盘入帽内，严禁长发外露，发际线处不得有碎发遮挡，保持面部及颈部清洁无异味。

指甲长度不得超过指尖皮肤，必须使用指甲钳修剪成圆头，严禁留长指甲或涂有色指甲油，防止污染食品。面部妆容需严格限制，禁止化浓妆，避免使用有色香水或化妆品，保持面部清爽干净，无油腻感。手部必须保持清洁干燥，严禁佩戴戒指、手链、手表