2025年食品行业生产部生产工生产线作业管理手册.docx

2025年食品行业生产部生产工生产线作业管理手册

第1章生产计划与排程管理

1.1年度生产计划编制与审批流程

年度生产计划编制始于收集历史销售数据与原材料库存水位，系统自动计算各车间未来12个月的产能负荷，并依据BOM表（物料清单）初步的“滚动式”产能平衡表，确保物料在途时间与生产时间精准匹配。将初步产能表输入ERP生产执行系统，由生产计划专员根据市场预测波动进行二次修正，重点考量季节性因素（如春节备货、夏季高温停产）及紧急订单插单情况，形成“主计划+次计划”的双重结构，确保计划颗粒度达到小时级。

提交至生产副总及质量总监组成的“年度计划评审委员会（APC）”