餐饮行业从业人员健康管理制度.docx

餐饮行业从业人员健康管理制度

第一章总则

第一条目的与依据

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，切实保障广大消费者的饮食安全与身体健康，规范餐饮服务单位从业人员健康管理行为，有效预防和控制食源性疾病的发生，结合本单位实际运营情况，特制定本管理制度。本制度旨在通过科学、严谨、规范的健康管理流程，确保所有从事餐饮服务的人员均符合上岗健康标准，构建食品安全的第一道防线。

第二条适用范围

本制度适用于本单位内所有与餐饮服务相关的工作人员，包括但不限于：

1.食品加工制作人员（厨师、面点师、切配工等）；

2.餐厅服务人员