食堂餐厅传染病疫情预防措施.docx

食堂餐厅传染病疫情预防措施

一、总则

1.1编制目的

为科学、规范、高效应对食堂餐厅场景下可能发生的传染病疫情，最大限度阻断病原体传播途径，保障就餐人员、从业人员及周边关联人群的身体健康与生命安全，维护正常供餐秩序与公共卫生安全，依据国家法律法规及卫生防疫技术规范，制定本预防措施。

1.2编制依据

本措施严格依据以下法律、法规、规章及技术文件编制：

《中华人民共和国传染病防治法》

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

《突发公共卫生事件应急条例》

《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局公告2018年第12号）

《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、国家市场监管总局、国