原创力文档河北省衡水市部分学校2025—2026学年高二年级下学期4月质量检测生物
试卷
一、单选题
1．传统发酵技术是人类利用微生物的智慧结晶，相关叙述正确的是（）
A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶
．醋酸菌在缺少糖源和时可直接将乙醇转化为乙醛，再转变为乙酸
BO2
C．制作泡菜过程，应对洗净切好的新鲜蔬菜进行加热消毒处理
D．传统发酵存在杂菌情况不明、过程控制缺乏标准等问题
2．防止杂菌污染是获得纯净的微生物培养物的关键。下
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