原创力文档餐饮行业团餐配餐服务SOP文件
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一、总则 3
二、术语与定义 5
三、适用范围 7
四、组织架构与职责 9
五、岗位设置与任职要求 12
六、服务流程总览 18
七、需求确认流程 20
八、菜单编制流程 22
九、食材采购流程 25
十、食材验收流程 29
十一、仓储管理流程 32
十二、备餐准备流程 35
十三、烹饪加工流程 38
十四、分餐配餐流程 42
十五、餐食保温流程 45
十六、配送装运流程 48
十七、现场交付流程 51
十八、餐具回收流程 53
十九、食品安
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